Venía toda la familia a celebrar el cumpleaños de mi hija menor y quería hacer algo especial... pensé y pensé hasta que decidí entretenerles con unos montaditos pero, ¿Cuáles?
El primero lo saqué de una receta de Congelados La Sirena: Montadito de boquerón y crema de guisantes. La mezcla de sabores es muy curiosa y queda muy vistosa.
Para contrastar con los demás montaditos usé obleas de empanadilla para crear cucuruchos. Qué rellené de atún, huevo duro, queso rallado y aceitunas. Todo triturado y ligado con mi sofrito de siempre.
Como mucha otra gente, tengo un pequeño huerto en casa dónde me crecen unos pimientos verdes, que según mis hijas, de escándalo. Lo aproveché: Montadito de pimiento verde, bacalao y olivada.
A mi familia le encanta el queso, por lo que no podía fallarles en los montaditos, así que quise poner el queso brie en uno de ellos. Pero, ¿Con qué? Pues aquí lo teneis: Montadito de Brie y mermelada de pimiento rojo que, por supuesto hice yo.
Hacía ya unos días me fuí a dar un paseo, y encontré en una pequeña tienda (de esas de toda la vida) unas bayas rojas muy curiosas que me apetecía probar...y las probé. Entoces me pregunté qué uso les podía dar, pero hasta hace unos días no lo descubrí.
El resultado: Montadito de queso de cabra con miel y bayas de Goji.
Dentro de poco, añadiré más...
Olé, olé y olé! yo tuve la ocasión de probarlos y estaban riquísimos.
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